EKONOMİK ŞARTLAR ZOR!
Yılbaşı geride kalırken ve Ramazan Ayı yaklaşırken, geleneksel tatlılar arasında yer alan baklava, tezgahlarda en çok tercih edilen ürünler arasında yer alıyor. Ramazan coşkusunu ve bayram sevincini tatlandıran bu lezzet, tatlı tutkunlarının ilgi odağı haline geliyor. Ancak ekonomik zorluklarla boğuşan vatandaşlar, baklava fiyatının yüksek olmasından yakınıyor. Son yıllarda Türkiye genelinde artan hayat pahalılığı, ekonomik şartları da zorlaştırıyor.
BAKLAVACILAR AYINTAB'A KONUŞTU
Ayıntab Gazetesi'ne konuşan baklavacı esnafı, basında yayınlanan haberlerin aksine yüzde 40 değil, yüzde 22 oranına zam yaptıklarını ifade ettiler. Yaptıkları zammın keyfi olmadığını, maliyetlerin yüksek olmasından dolayı yapıldığını ifade eden baklavacı esnafı, bu duruma mecbur kaldıklarını söylediler. Hayat pahalılığının insanların ekonomik durumunu zorlaştırdığını kaydeden esnaf, maliyetlerin artmaması için yetkililerin devreye girmesi gerektiğini, aksi durumda mecburi olarak zamların devam edeceğini sözlerine ekledi.
ANTEP BAKLAVASI NEDEN ÖNEMLİ?
Gaziantep ile özdeşleşen, bu şehrin önemli bir markası olan Antep Baklavası, Gaziantep'i Gaziantep yapan önemli bir değer olmaya devam ediyor. Ayrıca Antep baklavası tescili, Türkiye’nin AB’den aldığı ilk coğrafi işarettir. Baklava yapımında kullanılacak her bir malzemenin seçimi ve her bir aşaması ayrı bir özen ister. Standardın uygulanması, sektörün genelinde baklava kalitesinin korunması ve genç kuşaklara aslına uygun olarak aktarılması açısından büyük önem taşıyor.
